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Mostrando entradas de febrero, 2017

HUENTELAUQUÉN: EL SANCTASANCTÓRUM CHILENO DEL QUESO MANTECOSO Y LAS EMPANADAS FRITAS

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  Coordenadas: 31°36'41.06"S 71°31'28.45"W (restaurante de la hacienda) /  31°36'27.43"S 71°31'24.53"W (sector de puestos comerciales y cocinerías) Curiosamente, en el corazón de la actividad quesera caprina chilena, se encuentra uno de los más cotizados centros de producción de quesos a base de leche bovina y "algo más", en este caso de variedad mantecosa: Huentelauquén, una localidad que, para muchos viajeros, se ha convertido ya en la parada obligatoria entre La Serena y Los Vilos, unos 20 kilómetros al Norte del balneario de Chigualoco, al que ya nos hemos referido en este blog. Huentelauquén es un pueblo repartido a ambos lados del río Choapa, en la Ruta 5 Norte, cerca de la línea de costa. A los dos caseríos, pertenecientes a la comuna de Canela, se los distingue entre sí como Huentelauquén Norte y Huentelauquén Sur, siendo este último aquel donde podemos hallar el paraíso de quesos mantecosos de campo y sus sabrosí

LA TORRE BAUER: EL GRAN SÍMBOLO ROJO DEL VALLE DE ELQUI

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  Coordenadas: 30° 2'0.61"S 70°42'48.48"W La Torre Bauer ha sido -por más de un siglo- el edificio más alto de la ciudad de Vicuña, en el Valle de Elqui al interior de La Serena y Coquimbo. Se ubica en la esquina a un costado de la Municipalidad y enfrente de la Plaza de Armas, siendo perfectamente visible por sus cuatro costados. Su valor turístico e icónico para la ciudad está fuera de discusión. Conocida antaño también como la Torre del Reloj, cuando fue levantada su magnitud roja y estilizada en aquella esquina, ya era más alta que las torres de la Iglesia de la Merced, construida en la esquina opuesta en 1836. Y cuando esta última fue reemplazada por la actual Iglesia de la Inmaculada Concepción en el mismo sitio, por el año 1909, la cruz del edificio religioso no logró alcanzar las alturas del mirador de la torre vecina. Hasta se cuenta que el laicismo masónico y la curia católica estuvieron compitiendo conquistar primero el cielo con sus r

EL MISTERIOSO RESTAURANTE DE LOS CISNES EN COPIAPÓ

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  Coordenadas: 27°22'9.62"S 70°20'1.03"W No tiene un nombre colocado en su exterior y su fachada aparenta ser sólo una casa; además, suele abrir en dos tandas cada día: de 11 a 16 horas y de 19 a 22:30 horas, de lunes a domingo. Sin embargo, quienes conocen el restaurante "El Cisne" de la ciudad de Copiapó, lo recomiendan, muy convencidamente, como uno de los mejores boliches de su tipo en la ciudad atacameña. En nuestra visita, confirmo la reputación de este curioso local y aprendo algo de su misterio nominal. Ubicado en calle Chañarcillo 721, el establecimiento de tradicional toque en menú y mobiliario, se encuentra en el barrio de los terminales de buses de Copiapó, en la cuadra ubicada entre las vías José Joaquín Vallejos y Colipi, a poca distancia de la Plaza de Armas y la fastuosa fuente de mármol de la ciudad. Los iconos tenantes de dos cisnes de cuello negro enfrentados, son todo lo que sugiere, sobre la estrecha puerta, alg

PUCARÁ DE SAN LORENZO: EL VIGILANTE DE LOS SIGLOS EN EL VALLE DE AZAPA

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  Vista de las ruinas desde los cerros adyacentes. Coordenadas: 18°31'22.25"S 70°11'4.09"W Aunque se lo identifica especialmente como una fortificación de influencia Tiawanako, el Pucará de San Lorenzo fue, alguna vez, una notable aldea prehispánica amurallada sobre la ribera Sur del Río San Miguel de Azapa, cerca del Kilómetro 12. Hoy sólo son visibles las ruinas de este magnífico centro poblacional; grandes árboles que han crecido cerca de él son visibles en la distancia, y el progreso clavó dos altas antenas de servicios telefónicos junto a este santuario de la historia azapeña. El complejo se encuentra sobre una loma al pie de la cadena de cerros que flanquea ese costado del valle, y como suele suceder con esta clase de asentamientos precolombinos del desierto, se tiene desde allí una hermosa y estratégica visión de todo este paisaje en la Región de Arica y Parinacota, incluyendo la vista del mar y del mismísimo Morro de Arica. S